Nästan varje helg (och de flesta vardagar också för den delen) så satsar jag på att göra en lyxig och ordentlig frukost. Den består oftast av smoothie, färskt bröd med diverse pålägg, kaffe samt färsk frukt och ibland ägg. Nedan kommer lite tips på vad man kan duka upp på frukostbordet.
Valnötsscones med aprikos
för 2
4 dl mjöl, valfri sort (jag brukar använda hälften vetmjöl hälften rågmölj/grahamsmjöl)
2 tsk bakpulver
1 dl hackade valnötter
1 dl klippta aprikoser
1 krm salt
50 g smör/matolja
0,5-1 dl sojamjölk/yoghurt/filmjölk
Blanda de torra ingridenserna för sig och blanda sedan i rumstemperarat smör & mjök. Arbeta till en smidig deg som inte ska vara torr utan lite "degig". Forma till runda platta bröd och grädda dessa i mitten av ugnen 12 minuter på ca 250 grader. Servera med prästost, cream cheese, grönsaker & marmelad.
Hallonsmoothie med banan
för 2
3,5 dl frysta hallon
1 stor mogen banan
1,5 dl sojamjölk/yoghurt
1 dl juice (funkar med vilken som helst)
Mixa alltsammans och servera i stora glas.
Äggröra med parmesan
för 2
4-5 ägg
1 msk smör
0,5 dl matlagningsgrädde
0,5 dl riven parmesan
salt & peppar
Knäck äggen i en skål och häll på grädde, blanda försiktigt med en gaffel och krydda med salt och peppar. Hetta upp smöret i en stekpanna på låg värma och när det bubblar lite slår du på äggröran, rör hela tiden och låt den inte stekas utan bara koagulera till en krämig röra. Servera med riven parmesan och flingsalt.
Servera med kaffe, juice, blodapelsin/grape.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar